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完全蛋白质
氨基酸种类：★★★★★
氨基酸数量：★★★★★
氨基酸比例：★★★★★
完全蛋白质属于优质蛋白质。
这一类蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进儿童生长发育。
例如大豆中的大豆蛋白，小麦中的麦谷蛋白。
半完全蛋白质
氨基酸种类：★★★
氨基酸数量：★★★
氨基酸比例：★★★
半完全蛋白质不属于优质蛋白质，它仅可以维持生命，但不能促进生长发育。
例如，大米中的大米蛋白便是半完全蛋白质。
不完全蛋白质
氨基酸种类：★
氨基酸数量：★
氨基酸比例：★
不完全蛋白质则既不能维持生命，也不能促进生长发育。
例如，肉皮中的胶质蛋白便是不完全蛋白质。
那是不是蛋白质都能被人体完全消化和吸收呢？科学的评分体系告诉我们，通过ＰＤＣＡＡＳ评分是可以反映，蛋白质的氨基酸组成是否符合人体的需求和消化吸收率，更准确反映蛋白质对人体的营养价值。
ＰＤＣＡＡＳ（蛋白质消化率校正氨基酸计分）是得到联合国粮农组织和世界卫生组织专家委员会的正式推荐。
其满分为１（即１００％），即得到的计分为１，就表示该蛋白质是优质蛋白质，极易被人体消化吸收和利用。
因此优质蛋白质不仅要充足，
还需满足三大要素
一
含有全部９种必需氨基酸，数量充足且比例科学
二
不含胆固醇、低脂肪、低热量
三
极易被人体消化吸收和利用，ＰＤＣＣＡＳ达到１
那到底如何才能简单快捷地补充优质蛋白质？
你猜到了吗？
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